Шоко десерт с бишкоти

Необходими продукти:

200 г. бишкоти
400 г. заквасена сметана
400 мл. сладкарска сметана
150 г. млечен шоколад
100 г. черен шоколад
около 250 мл. прясно мляко + 1 с. л. какао
3 с. л. пудра захар /по желание за крема/

Начин на приготвяне:

Загряваме 100мл. сладкарска сметана почти до кипване и в нея разтопяваме 150 г. млечен шоколад. Оставяме разтопения шоколад да се охлади и през това време разбиваме 200 мл. от сладкарската сметана. Смесваме със заквасената сметана, като разбъркваме на ръка, а не с миксер.
В тавичка с падащо дъно започваме да редим напоените в мляко с какао бишкоти.

Към сметановия крем добавяме разтопения и охладен млечен шоколад.

По желание към крема може да се добави пудра захар ако не ви се струва достатъчно сладко /добавила съм 3 с. л./. Покриваме бишкотите с половината от крема. Нареждаме останалите бишкоти и отново покриваме с крем. 

Оставяме да се охлади в хладилник за около 1 час. 
За шоколадовата заливка загряваме останалите 100 мл. сладкарска сметана почти до кипване и в нея разтопяваме черния шоколад. Преди да полеем десерта с нея я оставяме да се охлади.

Оставяме десерта в хладилник за около 2 - 3 часа да стегне.

Да Ви е сладко! :)

Клафути със сини сливи

Необходими продукти: 

1 ч.ч. прясно мляко /леко затоплено/
3 яйца 
1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
2 с.л. разтопено масло
1/2 ч.ч. брашно
сини сливи 
1 - 2 с.л. ром, 1 с.л. захар и 1 ч.л. канела за овкусяване на сините сливи

Начин на приготвяне: 

Разбиваме яйцата, млякото, захарта, ванилията и маслото докато захарта се разтвори.
Добавяме брашното и разбъркваме добре. Получава се смес с гъстота на смес за палачинки.

Сините сливи се почистват и се нарязват. Към тях добавяме ром, захар и канела и разбъркваме. Оставяме да престои поне 30 - 40 минути.

В малка леко намаслена тавичка /с диаметър около 20 - 22 см./ изсипваме тестото и в него разпръскваме сините сливи /без течността, в която са престояли/. 

Печем на 180 градуса до златисто.

Бисквитки с кафе

Необходими продукти:

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. кафява захар /може да се замени с обикновена захар/

2 1/2 ч.ч. брашно

1/2 ч.ч. олио

2 - 3 с.л. разтворимо кафе

2 с.л. топла вода

2 яйца

1 1/2 п. бакпулвер

1 ванилия

щипка сол

захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В дълбока купа слагаме кафето и към него добавяме топлата вода, олиото, яйцата и захарта. 

Разбъркваме добре и добавяме брашното, бакпулвера, солта и ванилията. Разбъркваме до получаване на еднородна смес. 

С ръка оформяме малки топчета и ги сплескваме леко. Редим в намаслена тава на разстояние едно от друго и поръсваме със захар. Печем 8 - 10 минути в предварително загряла на 180 градуса фурна.

Сладкиш с кайсии

Необходими продукти:

5 с.л. масло или маргарин /на стайна температура/
1/2 ч.ч. захар /ако искате да ви е по - сладко може леко да завишите количеството/
1 ванилия
2 яйца
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
3 - 4 кайсии 
2 с.л. захар + 1 ч.л. канела за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото и захарта на пухкав крем. Добавяме ванилията и яйцата, като след първото яйце разбъркваме леко преди да добавим второто. 

Пресяваме брашното, бакпулвера и солта и разбъркваме.

В предварително намаслена тавичка /с диаметър около 20 - 22см./ изсипваме готовата смес. 

Нареждаме нарязаните кайсии и поръсваме с предварително смесените захар и канела.

Печем в предварително загряла на 190 градуса фурна около 20 - 25 минути. 

Мусака в гювече

Необходими продукти /за 2 гювечета/ :
3 - 4 средно големи картофа
500 гр. кайма
1 глава лук
2 яйца
3 - 4 с.л. кисело мляко
1 непълна с.л. брашно
1 - 2 ч.л. червен пипер
1 - 2 ч.л. чубрица
2 - 3 ч.л. Пикантина /за ястия и супи/
2 -3 с.л. олио


Начин на приготвяне: 
Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в олиото. Добавяме нарязаните на кубчета картофи и разбъркваме. Запържваме лука и картофите за около 2 - 3 минути и добавяме каймата, червения пипер, чубрицата и Пикантината, като разбъркваме добре. Добавяме вода колкото да се покрият продуктите. Оставяме да къкри на не много силен котлон докато картофите са почти готови. След това разпределяме в 2 гювечета и слагаме да се пекат във фурната на 200 - 220 градуса /когато слагаме гювечетата фурната не е желателно да е загряла, за да не се пукнат/. Печем до готовност на картофите. През това време разбиваме яйцата и киселото мляко, добавяме и брашното, разбърква се добре до хомогенна смес. Слагаме заливката и запичаме до златисто.

Свеж бананов десерт

Необходими продукти:

1 пак. бисквити Роден край с масло
1 пак. бисквити Житен дар /обикновени/
100 гр. краве масло
400 г. заквасена сметана
150 мл. сладкарска сметана
2 банана 
3 - 4 с. л. мед /може да се добави повече или по - малко според вкуса/
1 ванилия 
- за шоколадовата украса - 100 гр. млечен шоколад и 2 с.л. сладкарска сметана

Начин на приготвяне:

Натрошаваме бисквитите Роден край и ги смесваме с разтопеното масло. В тавичка с падащо дъно оформяме блат и го слагаме в хладилника за около 30 минути. 

Пасираме бананите с малко мед и ванилия. 

Разбъркваме заквасената сметана с останалата част от меда на ръка. Разбиваме сладкарската сметана с миксер добре.

Смесваме двете сметани и пасираните банани, като разбъркваме на ръка. 

Върху охладения бисквитен блат слагаме част от крема и върху него редим бисквити Житен дар.

Нареждаме бисквити Житен дар по страните на тавичката. Продължаваме да нареждаме бисквити и крем като ги редуваме, като завършваме с крем най - отгоре. 

Прибираме в хладилник за около 5 - 6 часа, за да стегне. 

За шоколадовата украса разтопяваме шоколада и сметаната на водна баня и оставяме да се охлади 10 минути. Украсяваме  и отново оставяме в хладилника за малко, за да стегне шоколада. 

Да Ви е сладко! :) :) :)

Шоколадово - кокосови квадратчета

Необходими продукти:
- за блата 
50гр. разтопено масло
2 яйца
100 гр. захар
100 гр. мед
200 мл. прясно мляко
300 гр. брашно
10 гр. бакпулвер
кората на 1 лимон
1 ванилия

- за глазурата
200 гр. масло
200 гр. захар
100 мл. прясно мляко
60 гр. какао
1 ванилия
200 гр. кокосови стърготини

Начин на приготвяне :
Разбиваме яйцата с щипка сол. Добавяме разтопеното масло, захарта, меда, лимоновата кора и ванилията и разбъркваме добре. Започваме да прибавяме предварително пресятото брашно с бакпулвера, както и прясното мляко като ги редуваме - малко брашно, малко мляко, до изчерпване на количествата, и разбъркваме постоянно.

Изсипваме тестото в тавичка, покрита с хартия за печене. Печем в предварително загряла на 160 градуса фурна около 30 - 35 минути. Когато блата е готов го оставяме да се охлади напълно. След това го нарязваме на квадратчета /Може да се направят по - малки или по - големи според предпочитанията/.

За глазурата в малка тенджерка смесваме маслото, захарта, прясното мляко и какаото. Слагаме на умерено загрял котлон и разбъркваме постоянно докато се получи лъскава глазура. Сваляме от котлона и добавяме ванилията като разбъркваме.

Оставяме глазурата да се охлади за около 15 - 20 минути. В купа слагаме кокосовите стърготини. Потапяме всяко квадратче в глазурата и веднага след това в кокосовите стърготини. Оставяме да се охладят в хладилника 2 - 3 часа.